les bonnes odeurs de cuisine - Le blog de broderiesetcompagnie.over-blog.com

23 août 2011 2 23 /08 /août /2011 18:54

Les cupcakes

de jolis petits gâteaux

à faire

à manger

et surtout à partager

c'est ici

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20 janvier 2011 4 20 /01 /janvier /2011 14:47

un bon goûter

Les enfants vont rentrés de l'école

ils vont être affamé...

je leur est donc préparé un gâteau roulé

voilà bien longtemps que je n'ai pas préparer un roulé à la confiture

Ingrédients :

- 6 oeufs

- 150 g de sucre

- 150 g de farine

Etapes clés :

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs.
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Monter les blancs d'oeufs en neige. Détendre le mélange sucre-jaune avec une cuillère de blancs puis intégrer progressivement et délicatement le reste des blancs en même temps que la farine.

Etaler la préparation en une couche homogène sur une feuille de papier cuisson.

Enfourner pour 15 à 20 minutes de cuisson. Attention à ne pas trop le faire cuire, il deviendrait cassant.

Garnir : de confiture, de crème au beurre, de chocolat fondu

Rouler pendant que le biscuit est encore chaud. Couper les bords du biscuit roulé pour qu'ils soient nets et déposer sur le plat de service. A servir ainsi ou à décorer pour en faire une bûche

BON GOÛTER

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9 janvier 2011 7 09 /01 /janvier /2011 15:48

Ingrédients (pour 8)
2 pâtes feuilletées prêtes à dérouler
200g de chocolat noir
125g de poudre d'amande
125g de sucre
125g de beurre
2 oeufs + 1 jaune

Préchauffez le four à 220°c.

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes. Quand il est fondu et encore chaud, incorporez lui le beurre en dés et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissout.

Ajoutez le sucre et mélangez soigneusement.

Fouettez les deux oeufs entiers et joignez les à la préparation au chocolat. Ajoutez ensuite la poudre d'amandes et mélangez soigneusement.

Étalez une pâte feuilletée sur un tapis en silicone (ou une feuille de papier sulfurisée), vous devez l'étaler de tous côtés pour qu'elle soit un peu plus grande que la seconde.

Versez la préparation au centre de la pâte étalée et répartissez la de façon homogène jusqu'à 3cm des bords. Insérer la (ou les....) fève(s). Recouvrez du deuxième disque de pâte. Roulez les bords tout le tour.

Fouettez le jaune d'oeuf restant avec 1cc d'eau et badigeonnez le dessus et les bords de la galette au pinceau. Dessinez des croisillons sur le dessus et enfournez pour 30mn.
épiphanie2